真空包装机的关键作用是除氧，有益于避免食品类霉变，其基本原理也非常简单，因食品类霉腐霉变关键由微生物菌种的主题活动导致，而大部分微生物菌种(如黄曲霉菌和酵母)的存活是必须需要氧气的，而真空包装袋就是说应用这一基本原理，把包装袋子内和食品类体细胞内的氧气抽掉，使微生物菌种丧失存活的自然环境。试验证实:当包装袋子内的氧气浓度值≤1%时，微生物菌种的生长发育和繁育速率就骤降，氧气浓度值≤0.6%时，大部分微生物菌种将遭受抑止而终止繁殖。（ 注：真空包装袋不能抑制绿脓杆菌的繁育和酶反映造成的食品类霉变和掉色，因而还需与其他輔助方式融合，如冷冻、冷冻、脱干、高溫除菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌渍等。)

给袋式真空包装机

　　现如今，一般的真空包装机常选用2-4mm的薄厚不锈钢板材做为原材料。假如原材料较薄，那么真空泵工作压力较高，则非常容易造成电焊焊接裂痕，真空室非常容易泄露。通常情况下，不锈钢板真空室在平面图上的平面图周边开启密封性，假如生产商的加工工艺不足，密封性槽相对性平整，真空室的相对密度将会减少。现阶段，真空室上的某些真空包装机是铝合金铸造，随后密封性壳体，下边真空室应用过厚的不锈钢板材生产加工。针对真空机的挑选，假如要包裝液体或颗粒物如干躁和无腐蚀物件，提议应用铝合金型材，但假如要包裝带有高浓酸的水果汁，则是提议应用不锈钢板。针对液压密封件，要应用硅胶，硅胶的耐热性较为高，耐蚀性好，密闭性好，使用期长。

　　全透明罩：美观大方，可以看真空包装袋的实际效果，缺陷是应用短寿，因为內外压差很大，当罩盖非常容易裂开时长期性疲惫。

　　一般厚钢板：厚钢板的通常薄厚约为2mm。当长期性工作压力在極限时外盖下边牢固不容易形变，最后真实的包装机工作压力约为150Pa。

　　加厚型厚钢板：高质量真空包装机通常选用4mm冷轧板，通常采用SUS304级不锈钢板做为真空包装机的原材料。

　　再说谈一谈有关真空包装机中应用的拉申塑料薄膜，最先是食品级材料检测塑料薄膜，全自动拉申塑料薄膜真空包装机或许是用以包裝食品类的食品级材料检测拉申塑料薄膜。袋通常选用复合袋包裝，高分子材料为高压聚乙烯，聚丙稀，涤纶，聚脂。通常应用PET / PE。像高溫蒸制，涤纶复合型CPP或别的高分子材料。随之衣食住行水准的提升，销售市场大部分是1个包装袋食品类。